梁平首家智慧餐厅亮相营业可实现自主选餐、自助称重结算、营养数据分析|今日热搜-北极木材网

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梁平首家智慧餐厅亮相营业可实现自主选餐、自助称重结算、营养数据分析|今日热搜

来源:重庆日报网发表时间:2023-06-02 07:43:38

(资料图片)

机器人炒菜、自主选菜、自动结算，还有营养报告……6月1日，记者从梁平区获悉，中国西部预制菜之都首个智慧餐厅亮相梁平城区。市民只需识别餐盘上的二维码进入公众号，便可到取餐区选餐。

▲工作人员在操作自动炒菜机。通讯员方太林摄

这个智慧餐厅位于梁平金桂路，面积约550平方米，设有用餐位136个，分为预制菜售卖区、现炒区、套饭区等，以中式佳肴为主，包括茶树菇炒腊肉、青椒回锅肉、双椒嫩牛肉片、仔姜兔丁、黄焖鲫鱼、柠檬鸡爪菜品等数十种菜品，均由智能厨房的智能炒锅现场制作，后期还会增加云抓手智能煲仔饭机。据了解，智能炒锅主要烹制新鲜的蔬菜、肉类；智能煲仔饭机可以现点现制煲仔饭，烹饪动作精准、出菜水平稳定。

▲服务员指导顾客注册。通讯员方太林摄

在取餐区，记者看到，每款菜品下面都有一台电子秤，旁边还有一台显示屏。当顾客把餐盘放在智能称重设备感应区内，电子秤会自动读取餐盘信息，一旁的显示屏上会显示菜品名称、重量、价格、热量等信息。

“按克取菜，一菜一价，按需消费。”餐厅项目经理蒋林桃介绍，智慧餐厅采用自助餐称重模式，这样既可以减少浪费，也能满足食客多样化、个性化需求。结算也相当便捷，市民选好菜品后将餐盘放到结算区，餐费会通过托盘信息记入个人账户实时扣款，“无需现场手机付款，省去了再次排队结账的步骤。”

▲顾客自助选菜。通讯员方太林摄

据介绍，食客所有菜品还会自动计算摄入的卡路里。市民用餐后，可以通过公众号随时查看每次用餐摄入的营养数据和食物列表，能量、蛋白质含量、碳水化合物、胆固醇等一目了然。

“ 利用‘互联网+’模式建设智慧餐厅，是大数据智能化促进城市精细化管理的具体实践。”蒋林桃称，智慧餐厅已经实现了自主选餐、自助称重结算、营养数据分析等服务；未来，在不断完善硬件设施的同时，还将着力提升软实力，进一步优化就餐环境，为市民、游客提供更优质的服务。

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