本网讯 历时1年，跟随50多位专家名师，深入六大茶类产区，对800多只茶样进行感官审评、加工实训……去年1月，来自天南海北的50余位学员带着对茶的热爱，齐聚中国农业科学院茶叶研究所，开启茶叶审评师资学习之旅。6月8日，这群平均年龄在40岁的学生们迎来了属于他们的毕业典礼。

6月8日，以“千锤百炼强技能，精益求精显匠心”为主题的中国农业科学院茶叶研究所第五届茶叶审评师资班毕业典礼在浙江省杭州市举行。近30位专家、老师，近40位学员齐聚一堂，切磋审评技艺，展现别样风采。

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毕业典礼现场，为检验第五届茶叶审评师资班学员们的学习成果，设置了视觉考验、触觉竞赛、嗅觉辨识、尝味识茶等四轮比拼，第五届茶叶审评师资班学员代表逐一上场，开展审评技能比拼。

在视觉考验环节，4位学员一一查看面前5款茶叶外形，不仅准确识别，还对茶叶特征进行了详细描述，正确率100%。

“对于普通的消费者来讲，冲泡以后的茶叶实际上意义不大，但是对于作为控制茶叶质量的从业人员来讲，叶底的重要性就非常的凸显了。”中国茶叶学会茶叶感官审评专业委员会副主任兼秘书长刘栩介绍，通过对叶底的审评，可以了解茶树的品种，生产季节，原料的嫩度以及茶叶加工过程中各个生产工序技术的应用及水准。

在触觉竞赛环节，刘栩对该环节的意义和考察要点进行了说明。“嗅觉辨识是全国评茶员技能大赛中的重要模块。这个环节主要是考验各位同学的嗅觉记忆能力，香气是审评茶叶品质的重要因素。”

毕业典礼现场，专家、老师为完成学业的学员们颁发毕业证书和茶业专业水平评价证书，还为学习期间表现优异的学员颁发了优秀学员、优秀班干部荣誉证书和奖学金。

谈及参加评茶师资班的初衷，学员李治刚说：“打牢审评工作，对做好茶产业加工有很大的帮助。茶叶在加工方面哪个环节出了问题？要怎样去调节？消费者需要什么样的茶叶？我们怎么根据市场需求对工厂里的新产品进行改进？都需要我们评茶师进行把控，所以我们更要把评茶基础打牢。”

“老师们给我们安排了茶树育种、栽培模式、不同茶类的加工方法、精制拼配技术等课程，还到了全国代表性产茶省份实地参观、学习，对每一个学员的短板，有针对性地制定学习计划进行培训，白天审评茶叶，晚上去当地有代表性的企业交流学习，既扩展了知识面，也了解当地茶产业的基本情况，扎扎实实打牢了基本功。”李治刚说。

据了解，中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶学会致力于茶叶人才培养，二十余年来，5万余名茶业人才从这里学成，奔赴全国各地乃至世界，为茶文化、茶产业、茶科技统筹发展贡献力量。茶叶审评师资班自2018年创办以来，已有200余名从这里毕业，在自己力所能及的范围里发光发热，成为当地传播茶知识的中坚力量。他们以及通过传帮带培养的学员在全国各大竞赛和茶事活动中一展风采，其中有9人通过全国技能大赛获得或经人力资源和社会保障部核准后将被授予“全国技术能手”荣誉称号，为茶行业人才队伍注入了一股有活力的新鲜血液。

（陈明珠）

初审：李松 责任编辑：肖之涵 审核：王金臣

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