萝卜猪肉馅怎样调好吃?_当前关注-北极木材网

首页 > 行情

萝卜猪肉馅怎样调好吃?_当前关注

来源:南方养生网发表时间:2023-06-14 13:04:47

猪肉萝卜馅饺子

(资料图片仅供参考)

所需食材：猪肉馅适量、萝卜1根、大葱1根、小葱适量、花椒1小把、姜1块、香叶1片、八角1颗、生抽2勺、老抽2勺，面粉适量。

1、做好准备工作，萝卜清洗掉表面的www.nfysw.com泥土，表面撒上食盐搓一搓更干净卫生，清洗掉表面的盐分，切成薄片，大葱切成葱段和葱碎备用，姜清洗干净后刮掉表皮，分别切成姜片和姜末，小葱去掉外面干枯的部分切碎，面粉中加入适量的淡盐水搅拌成絮状后，团成面团密封备用。

2、碗中加入适量的花椒、姜片、葱段以及适量的热水，浸泡10分钟制成料水，油锅中加入适量的油、大葱段、花椒、香叶、八角、姜片，开小火慢炸至香料焦黄后，用滤网捞出制成料油。

3、煮锅中加入适量的热水，大火煮开后加入切好的萝卜片，大火煮2分钟左右。

小贴士：由于生萝卜自带有辛辣味和“臭味”，在入馅前焯水，可以有效地去掉萝卜的辛辣味和“臭味”，只留下萝卜的甘甜清香味，入馅后与猪肉完美融合，这样盘好的馅料就能凸显出萝卜的清香与猪肉的鲜香，而且短时间焯水不会破坏掉萝卜的营养，不用担心。

4、焯过水的萝卜片用笆篱捞出，晾至微凉后，用纱布包裹挤出其中部分水分，尽量多挤几次。

小贴士：焯过水的萝卜需要挤出多余的水分，这样更有利于萝卜吸收猪肉的鲜香，吃起来也更入味、鲜美。

5、肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐以及姜末，搅拌均匀后，葱姜花椒水分三次倒入肉馅中，每一次打入料水时都要顺时针充分搅拌，使肉馅完全与料水融合并上劲，倒入2勺料油，再次顺时针充分搅拌。

小贴士：加入料油可以使肉馅充分吸收水分，而料油可以锁住肉馅的水分，使肉馅吃起来鲜嫩，而且还能去腥增香，丰富口感。

6、将挤过水的萝卜片放在案板上剁碎，加入肉馅中充分搅拌。

7、大葱碎中倒入适量的香油，拌匀后倒入肉馅中，加入小葱碎后，继续顺时针搅拌均匀。

8、猪肉大葱饺子馅盘好后，就可以包饺子煮饺子了。

关键词：

上一篇: 小规模纳税人的收入账务处理流程（小规模纳税人的收入账务处理）下一篇: 最后一页

推荐阅读更多>>

人造板更多>>

企业更多>>

保安全、拿资格、抠细节冬运中心全面进入北京冬奥会临战状态

2021-12-16

人民财评：稳步朝着实现共同富裕的目标迈进

2021-12-16

靠双手让日子变得更美好

2021-12-16

第一观察·瞬间 | 中俄元首视频会晤：相约北京见，携手向未来

2021-12-16

世卫组织：全球累计新冠确诊病例达270791973例

2021-12-16

他们为何奔向先行示范区——2021深圳全球招商大会透视

2021-12-16

行情更多>>